De seneste år er det igen blevet populært at hjemmesylte. Mange oplever, at det smager bedre end indkøbte syltevarer, og at det er hyggeligt at have små sylteprojekter at tage sig til. En væsentlig forudsætning for gode resultater er dog, at man har gode sylteglas til projekterne.

Et glas syltede agurker er faktisk ret nemt at lave. Det kræver ikke meget mere end eddike, sukker, lidt krydderier og så selvfølgelig en agurk og et sylteglas. Man sparer ikke nødvendigvis mange penge i forhold til at købe dem, men der er noget helt specielt over hjemmesyltede agurker.

Ligesom hjemmebagte kager og boller bare er noget helt specielt, så har syltede grøntsager en helt speciel plads i manges hjerter. Og fordi det er forholdsvis nemt at lave, er der flere og flere, som kaster sig ud i deres eget sylteeventyr.

• 

Sylt bedre med det rette udstyr

Ligesom når det gælder hjemmebag, er der mange forskellige niveauer for sylte. De fleste sylter ganske klassisk med eddike, sukker, og måske et par krydderier. Men der er også mulighed for at nørde de forskellige typer af eddike, og prøve helt nye smagskombinationer af med nye krydderier.

Syltning er et helt univers for sig selv, og du bestemmer helt selv, hvor langt ind, du bevæger dig. Én ting er sikkert: Syltning er et hyggeligt hjemmeprojekt, som hele familien kan deltage i, og der er meget lille sandsynlighed for at eksperimenterne går galt.

Overvejer du at hjemmesylte, så bør du købe dig nogle gode sylteglas. De skal kunne holde til kogende væske, og så skal de kunne slutte helt tæt. Der findes mange varianter på markedet, og de findes i alle prisklasser – så du kan helt sikkert finde nogle, der passer til dine ambitioner.